Rezepte/Recipes

construction area... gimme some time to build

Smoothies

Emerald smoothie
Cherry Delight

Veggies for dinner
Chana Masala

Fritters
Zucchini fritters

Das bin ich

Noch ein Blog, wo es doch so viele und so viel bessere gibt?

Zunächst eine Hilfe für mich, um Überblick zu schaffen und bewahren. Ich vergoogle mich immer und finde dann die Rezepte nicht mehr, die ich doch ausprobieren wollte.

Warum dieser Titel?

Ich schreibe (und denke) deutsch und englisch. Light Food kann leichtes Essen - oder LichtNahrung sein. Ich bin sicher, eines führt zum andern. Auch auf deutsch: light = leicht > mit Licht verwandt. Lichtnahrung.

Nun, mein Ernährungsstil hat sich - nicht zuletzt dank Internet und seinen inspirierenden, motivierenden, fantastischen BloggerInnen - in den letzten Monaten drastisch geändert. Wohl ich bin weder Veganerin noch Rohköstlerin, aber strikt vegetarisch und wenn geht Bio, seit 20 Jahren. Krankheitsbedingt (siehe meine anderen Blogs, das gehört nicht hierher) bestrebt, möglichst naturbelassen, entgiftend, mit vielen Antioxidantien meinem Körper zu helfen. Ein ganzes Jahr lang habe ich das Thema Ernährung zur obersten Priorität gemacht (ehrlich, anders geht das gar nicht! Man ernährt sich nicht "nebenbei", Fast Food adé!). Informationen gesammelt, auf mich zugeschnitten, ausprobiert, verworfen, verglichen, weiter gesucht.... täglich. Ich, die einst die Küche nur als Schlachtfeld und Verliererin erlebt habe, fühle mich nun als gerade dort am wohlsten, lebe meine Kreativität und genieße meinen Erfolg. Keine Gefahr, dem Kühlschrank oder der Brotdose zu verfallen. Kochen als lustvolle Herausforderung erleben. Was dabei herauskommt, schmeckt, hat wertvolle Inhaltsstoffe und wenig Kalorien. Es gibt immer eine gesündere Variante von allem.

Ich lebe mit Mann und Hund in zwei Ländern ein beschauliches Leben. Da er (der Mann) Diabetiker ist, gehört das Abwiegen der Zutaten zur Routine. Und für meinem Hund serviere ich frisches Fleisch (er ist kein Vegetarier und will, glaube ich, auch keiner, werden.)

Auf meiner Facebook-Page versuche ich Links zu sammeln, die neben guten Informationen auch inspirative Bilder bieten. Denn das Auge isst mit, auch lichtvolle Botschaften werden über Augen entschlüsselt. Der Anblick von frischem Obst und Gemüse ist ebenso Nahrung für die Seele. Einfach leicht, licht... Licht.

About me

Another blog, although there exist already so many and so much better ones?

Well, it's a tool to help myself keeping some overview. Too often I googled some good recipes or informations and lost them before I could try them out.

Why this title?

I am writing in german and english. Light food may become lightfood. In german LIGHT can be translated by LEICHT (easy, lean, not heavy) as well as by LICHT (emitted by sun, lamp, candle).

OK, I am not into vegan nor raw food. Yet strictly vegetarian for many years, whenever possible I am going for organic food. Some health issues (I am writing about this at another blog, it does not belong to this one) made me moving toward natural, detoxing food. This by the way helped a lot to lose some overweight AND lifted not only my body but my mind and soul too.

After retirement I cut stress off my life and am caring for a quiet lifestyle, together with my husband and my little dog. As my husband is diabetic I am used to count carbohydrates and won't serve what cannot be measured.

I am running a facebook page too where I try to gather links to pages providing good informations but also inspirative pictures. Our eyes feed our brain, and the beauty of beautiful nature and natural food is feeding us too... light... lightfood.

Light Food > Lightfood

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